FILÉ MIGNON

Com aproximadamente 650 gramas, fica na parte traseira do animal, ao lado da cauda, num lugar onde os músculos pouco se movimentam. Daí a maciez de suas fibras, completamente livres de nervos. É também uma das carnes mais magras. Mas, apesar de zero de gordura, tem boa irrigação. Por isso, fica bem suculenta quando o preparo é feito adequadamente. Seu sabor é adocicado e delicado, muito semelhante ao file mignon bovino. Por seu baixo teor lipídico, é ideal para quem não abre mão de carnes saborosas e faz questão de uma dieta mais leve, equilibrada.


Uma carne fácil de manipular, que tem na chapa ou frigideira sua melhor forma de preparo. Podemos dizer que qualquer receita com o mesmo corte de nome  do amigo bovino, sera sempre muito bem vinda em nossa cozinha, deixando os pratos com o File Mignon Max Truz espetaculares em irresistíveis.

Criadouro: Fazenda Nova, 51 | Zona Rural | 35510-000 | Carmo do Cajuru - MG

Administração: Rua Caraça, 527 | Serra | 30220-260 | Belo Horizonte - MG

SAC 55 (31) 98636-0051