PESCOÇO

Obtido do pescoço do Avestruz, de tão saboroso e semelhante a rabada bovina,  consagrou-se como prato de extrema iguaria de botecos e botequins. Um guisado rico e untuoso enriquecido com legumes, temperos frescos e secos.

Por ser uma carne que ladeia o osso, o pescoco é extremamente saboroso. O tutano  empresta ainda mais complexidade de sabor a essa carne que costuma ser cozida por alguns minutos. O cozimento longo e lento permite que o corte libere todas as suas características.

Em cada embalagem, um único e inteiro pescoço e apresentado,  com media de 1,8 kg já cortados em pedaços, ao mais conhecido estilo ``rabada``, facilitando o seu preparo.  Tira gosto exótico, que chegou para ficar.