PESCOÇO

Obtido do pescoço do Avestruz, de tão saboroso e semelhante a rabada bovina, consagrou-se como prato de extrema iguaria de botecos e botequins. Um guisado rico e untuoso enriquecido com legumes, temperos frescos e secos.
Por ser uma carne que ladeia o osso, o pescoco é extremamente saboroso. O tutano empresta ainda mais complexidade de sabor a essa carne que costuma ser cozida por alguns minutos. O cozimento longo e lento permite que o corte libere todas as suas características.
Em cada embalagem, um único e inteiro pescoço e apresentado, com media de 1,8 kg já cortados em pedaços, ao mais conhecido estilo ``rabada``, facilitando o seu preparo. Tira gosto exótico, que chegou para ficar.