AVESTRUZ COM CHIMYCHURRY

Juliano Caldeira - Rima dos Sabores

INGREDIENTES

  • 350 gr Filé de Avestruz

  • 30 ml vinagre de vinho

  • 60 ml azeite

  • Ervas frescas: Manjericão, Tomilho, Alecrim, Oregano, Pimenta calabresa, salsinha, cebolinha

  • Aneis de cebola para acompanhar

MODO DE PREPARO 

Misture o vinagre, azeite e as ervas picadinhas numa vasilha e deixe descansar por 2 horas.


Numa chapa quente, leve o avestruz regado pelo molho chimychurry, sele dos dois lados e depois deixe 2 minutos de cada lado para dourar. Após grelhado, jogue mais um pouco do molho e sirva com os anéis de cebola.